Selbstversuch - vegane Ernährung

Vertiefende Selbstversuche in veganer Ernährung - einen ganzen Tag lang. Alles selbst gemacht, voller Enthusiasmus, nach morgendlichem Einkauf (u.a. zum ersten Mal im Schüttgut - unglaublich, wie viele Leute da am Samstag morgen einkaufen gehen, man konnte sich in dem kleinen Laden kaum umdrehen. Gutes Zeichen, oder?).

Versuch 1: veganes Kaffeetrinken mit selbstgemachten Keksen und "braunem Kuchen" (aus Chefkoch / Chefkoch)

Für das Aufschäumen des Latte Macchiato haben wir uns aus dem dm Bio Barista Haferdrink mit Soja gekauft. Lässt sich wunderbar aufschäumen, Schaum hat fast die gleiche Konsistenz wie bei normaler Milch, und vor allen Dingen setzt es sich im Aufschäumer auch nicht an. Schmeckt uns im Kaffee sehr gut, gibt es allerdings nur in TetraPak-Verpackung.
Kekse sind super lecker, saftig - der braune Kuchen erinnert an Weihnachten! Mal sehen, wie sich das Gebäck in der Keksdose hält, sofern es überhaupt alt wird ... 

Veganer Latte Macchiato mit Gebäck

Versuch 2: veganes Linsencurry (aus Chefkoch)
Ebenfalls sehr gut, sättigend, wird eine gute Portion, wir haben es noch mit Naturreis ergänzt. Ein Hauch von Orient in unserer Wohnung ...

Es ist angerichtet!

Versuch 3: vegane Schokolade (Rezept siehe hier)
Der dritte Versuch kam ziemlich spontan, nachdem unser Versuch in der Stadt unverpackte Schokolade zu finden nicht wirklich erfolgreich war. Bei Läderach Schokolade in der Schulstr. wird die Schokolade zwar verpackungsfrei verkauft - aber wenn man sich so etwas gönnen mag, sollte mindestens Ostern sein. Daher schnelle Entscheidung für den Selbstversuch. Am Resultat aber scheiden sich die Geister ... das Biokokosöl schmeckt doch relativ stark raus, obwohl die Konsistenz der fertigen Schokolade eigentlich wirklich gut ist. Hier muss man wohl noch weiter ausprobieren, oder doch zum Ritter Sport nach Waldenbuch radeln? Wer weiß mehr?

Erster Versuch mit selbstgemachter veganer Schokolade